Rumeni čaj
Rumeni čaj običajno označuje posebno vrsto čaja, pri katerem je postopek obdelave podoben kot pri zelenem čaju, le stopnja sušenja je krajša. Rumeni čaj lahko pomeni tudi visokokakovosten čaj iz mladih in drobnih popkov, ki ga postrežejo na cesarskem dvoru. Je kitajska posebnost in sodi med najredkejše in najdražje vrste čaja.
Rumeni čaj ima rumenozelen izgled, njegov vonj in okus pa sta drugačna, a deloma tudi podobna kot pri belem in zelenem čaju.
Nekatere vrste rumenih čajev[uredi | uredi kodo]
- Junshan Yinzhen
- s province Hunan, rumeni čaj vrste Silver Needle in eden od desetih slavnih kitajskih čajev (China Famous Tea).
- Huoshan Huangya
- čaj z gore Huo v provinci Anhui.
- Meng Ding Huangya
- z gore Meng v provinci Sečuan.
- Da Ye Qing
- iz province Guangdong. Dobesedni pomen 'velik zeleni list'.
- Huang Tang
- iz province Zhejiang. Dobesedni pomen 'rumena juha'.
