Rumeni čaj

Kitajski čaj Junshan Yinzhen

Rumeni čaj običajno označuje posebno vrsto čaja, pri katerem je postopek obdelave podoben kot pri zelenem čaju, le stopnja sušenja je krajša. Rumeni čaj lahko pomeni tudi visokokakovosten čaj, ki ga postrežejo na cesarskem dvoru.

Rumeni čaj ima rumenozelen izgled, njegov vonj in okus pa sta drugačna, a deloma tudi podobna kot pri belem in zelenem čaju.

Nekatere vrste rumenih čajev

Junshan Yinzhen

s province Hunan, rumeni čaj vrste Silver Needle in eden od desetih slavnih kitajskih čajev (China Famous Tea).

Huoshan Huangya

čaj z gore Huo v provinci Anhui.

Meng Ding Huangya

z gore Meng v provinci Sečuan.

Da Ye Qing

s province Guangdong.

Huang Tang

s province Zhejiang.