Pogovor:Belokranjska povitica

Ta recept ne ustreza uradnemu, zaščitenemu receptu, ki je: Surovine za pripravo vlečenega testa za belokranjsko povitico so:

   – 50 dag bele moke,
   – 1 jajce,
   – 3 do 4 dcl mlačne vode,
   – 2 žlici olja,
   – žlička kisa,
   – ščepec soli.
   Surovine za pripravo nadeva za belokranjsko povitico so:
   – 1 kg svežega doma narejenega sira ali skute skupaj s škrlupci (pregreta smetana),
   – 2 jajci,
   – 2 žlički soli.

VIR: http://www.uradni-list.si/1/ulonline.jsp?urlid=200252&dhid=42487. LP, --Klemen Kocjančič 10:08, 25 feb. 2005 (CET)

Sedaj je v članek prenešen originalni recept, brez podrobnega opisa priprave testa. Ta članek ni namenjen tistim, ki izdelujejo "uradno" povitico ampak ostalim kuharjem, ti pa bodo večinoma uporabili pripravljeno (kupljeno) testo. --Janez Novak 11:00, 25 feb. 2005 (CET)

Prenešen recept

Sestavine Za povitico potrebujemo: Vlečeno testo:

• ½ kg bela moke
• 1 jajce
• 3 do 4 dcl mlačne vode
• 2 žlici olja
• žlička kisa
• ščepec soli

Za polivanje testa:

• 5 dag masla

Za nadev:

• 1 kg domačega sira ali skute skupaj s škrlupci (pogreta smetana)
• 2 jajci
• 2 žlički kuhinjske soli

Priprava 

• testo razvaljamo, polijemo z žlico olja in na tanko razvlečemo
• za nadev skuto pretlačimo, dodamo jajci in smetano in dobro premešamo
• testo do polovice premažemo z nadevom, ostalo polovico polijemo z raztopljenim maslom
• če je nadev redek predhodno potresemo testo s krušnimi drobtinicami
• testo zvijemo in spečemo --Klemen Kocjančič (Pogovor - Talk) 18:30, 17 december 2005 (CET)