Pitaja

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Skoči na: navigacija, iskanje
Pitaja

Pitaja (tudi Zmajev sadež) je sadež, ki izhaja iz Srednje Amerike, Mehike in je plod kaktusa ga uvrščamo med Kaktuse. Največ ga pridelajo države Nicaragua, Kitajska, Vietnam ter Izrael.

Vrste Pod to ime lahko uvrščamo tri vrste Kaktusov: Zamaknjena vrstica -Hylocereus undatus, katerega sredica je bele, lupina pa je rožnate barve -Hylocereus monacanthus, katerega sredica je rdeče, lupina pa rožnate barve -Selenicereus megalanthus, katerega sredica je bele, lupina pa rumene barve

Značilnosti Sredica sadeža vsebuje majhne peške črne barve. Okus sadeža pa se pri segrevanju izgubi. Zunanja barva sadeža je lahko roza ali rumena. Rumene Pitaye imajo na trgu visoko ceno, ker jih pridelujejo v manjši meri. Pitayo s sredico rdeče barve pa je zaradi zahtevne pridelave težje dobiti. V primerjavi z Pitayo z belo sredico ima Pitaya z rdečo sredico veliko bolj intenziven okus.