Ôves (znanstveno ime Avena sativa) je žitarica, katero redko uvrstijo med krušne žitarice. Večinoma se uporablja za prehrano domačih živali. Ovsena moka je precej siromašna z lepkom, vendar pa vsebuje specifično beljakovino imenovano avenin, ki ima zelo pozitivno delovanje na človeški organizem, zato so mnoge države v svetu uvedle v redno prehrano prebivalstva ovsene kosmiče. Kosmiči so zelo primerni za pripravo kašaste hrane, imenovane v angleščini porridge-tudi oatmeal in v nemščini haferflocken. Ovsena moka se včasih v izjemnih primerih uporabi tudi za pripravo kruha. Ovsena moka vsebuje relativno malo vode (1 %) in dosti beljakovin (14 %), maščob (6 %), celuloze (2 %), škroba (65 %) in pepela (2 %).
