Mavrah

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Skoči na: navigacija, iskanje
Mavrah
Medvode(Lj), loka ob Sori, redki jeseni in jelše.
Medvode(Lj), loka ob Sori, redki jeseni in jelše.
Znanstvena klasifikacija
Kraljestvo: Fungi (glive)
Deblo: Ascomycota (zaprtotrosnice)
Poddeblo: Pezizomycotina
Razred: Pezizomycetes
Red: Pezizales (skledarji)
Družina: Morchellaceae (jamičarke)
Rod: Morchella (smrčki)
Vrsta: M. esculenta
Znanstveno ime
Morchella esculenta
(Pers. ex Pers.) Fr.

Mavrah (tudi užitni smrček, znanstveno ime Morchella esculenta) raste pomladi, podoben pa je satju različnih velikosti, oblik in barv. Zato razlikujemo več različkov užitnega smrčka, katere nekateri avtorji opisujejo kot samostojne vrste[1].

Raste na lokah, travnikih, v sadovnjakih in listnatih gozdovih z jeseni in podlesno veternico.

Zgradba[uredi | uredi kodo]

Trosnjak je visok od 12 do 14 cm, votel, glava sprva jajčasta, komaj kaj višja kakor široka, jamičasta. Ostenje jamic spočetka sivo rumenkasto, z zorenjem je vse manj sivkasto, nazadnje postane povsem temno rumene barve. Robovi vmesnih sten ostanejo beli do bledo rumeni in debeli. Jamičasta glave preide vodoravno v steno beta.

Trosovnica je na vsej površini, razen na robovih ostenja, svetlo sive barve, postane izrazito rumena. Na robovih sten so mešički sterilni (brez trosov).

Bet je votel, 4-6/10-30, gladek, posut z drobnimi belimi zrnci, bledo rumen. Dnišče je nekoliko odebeljeno s posameznimi gubami, včasih s podvojeno steno in vmesnimi špranjami.

Meso je čvrsto, nekoliko prožno, vendar lomljivo, bledo rumeno, voskastega videza, okus in vonj prijetna.

Užitnost[uredi | uredi kodo]

Mavrah je pogojno užiten. Vsebuje majhno količino toksinov, ki jo nevtraliziramo s kuhanjem ali pečenjem.

Reference[uredi | uredi kodo]

  1. ^ www.gobe.si Gobarsko društvo »Lisička«. Pridobljeno 23.5.2008.