Maltoza

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Skoči na: navigacija, iskanje
Struktura maltoze

Maltoza je disaharid sestavljena iz dveh glukoz, ki sta povezani z a-1,4-glikozidno vezjo. Maltoza spada med najpomembnejše disaharide, to so tudi laktoza, saharoza, v naravi pa so še izomaltoza, celobioza in trahaloza.