Lect

Lectovo srce

Lect je okrasna slaščica, ki ni namenjena jedi. Jemo jo lahko sicer še nekaj dni po izdelavi, dokler popolnoma ne zatrdi. Danes jo uporabljamo predvsem kot poslovna ali spominska darila, okras na novoletnih jelkah itd. Tradicija srednjeveške izdelave lecta se po posameznih evropskih državah razlikuje.

Potek izdelave [uredi]

Lect je izdelan podobno kot medenjak (vsebuje moko, vodo, med - ne pa tudi jajc). Enakomerno zgneteno in razvaljano testo je spečeno v obliki različnih vzorcev (srce, podkev, konj...). Nanj se nanese rdeča barva (nekoč barvilo iz rdeče pese), in različni okraski, tudi majhna ogledala ali napisi. Po slovenskem izročilu se obarva samo sprednja stran lecta, zadnja je vidna kot medenjak (npr. na Hrvaškem se obarvata obe strani).

V Sloveniji obstaja šest lectarskih obrti, od katerih je morda najbolj znana obrt v Radovljici (v 500 let stari hiši, danes gostilni Lectar, je leta 1766 delavnico odprl Jakob Krivic). Celec Jožica iz Ratkovec, ki je podedovala znanje od tasta Štefana iz Murske Sobote.