Fermentacija (biokemija)

Iz Wikipedije, proste enciklopedije

Skoči na: navigacija, iskanje

Fermentacija je proces alkoholnega vrenja. S fermentacijo pridobivamo alkoholne pijace. Za alkoholno vrenje potrebujemo:

Fermentacija poteka brez prisotnosti kisika, pri tem pa nastaja etanol in ogljikov dioksid. Na podlagi alkoholnega vrenja lahko dobimo najvec 15% alkoholno raztopino.


Biokemija  Ta biokemijski članek je škrbina. Pomagaj Wikipediji in ga razširi.
Vzpostavljeno iz »http://sl.wikipedia.org/wiki/Fermentacija_(biokemija)«