Dišavno olje

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
(Preusmerjeno s strani Dišavna olja)
Skoči na: navigacija, iskanje

Dišávna ólja, tudi etêrična ólja so kapljevine oljnega videza in otipa z izrazitim vonjem. Večinoma so rastlinskega izvora. Za razliko od rastlinskih olj za prehrano in tehnično uporabo, ki po kemijski sestavi sodijo med maščobe, so dišavna olja mešanica različnih snovi (zlasti teprenskih in fenilpropidnih spojin) in nimajo enotnih kemijskih značilnosti. Pri rastlinah so lahko prisotna v vseh organih, proizvajajo pa jih zlasti višje rastline, predvsem vrste iz družin ustnatic, nebinovk, lovorovk ... Nastajajo lahko v žleznih celicah na površini rastlinskih organov(rastline iz družine nebinovk, ustnatic ...), v oljnih celicah (npr. družina lovorovk), v sekretornih votlinicah (npr. družina mirtovk) ali v sekretornih kanalčkih (npr. družina kobuljnic).

Značilnosti dišavnih olj so:

Dišavna olja praviloma izhlapijo brez oljnega madeža; ta je lahko posledica primešanja maščobnih olj.