Belokranjska pogača
Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Belokranjska pogača je iz kvašenega testa narejena specialiteta, okrogle oblike v sredini visoka 3 do 4 in na robu 1 do 2 centimetra, premazana s stepenim jajcem, posipana z zrni kumine in debelejšo soljo ter narezana na kvadrate.
Recept prvotno izhaja iz Bele krajine po njej je dobila tudi ime, koder so ga prinesli uskoki, ko so v 15. in 16. stoletju bežali pred Turki.[1] Pogača je zaščitena z oznako tradicionalni ugled,[2] ima tudi certifikat potrjen v Bruslju, kot jed z zaščitenim geografskim poreklom.,[3]
[uredi] Viri
- ^ Boris Dolničar. »Belokranjska pogača«, Okusi, 14. januar 2012.
- ^ Pravilnik o pogojih za uporabo označbe tradicionalni ugled za belokranjsko pogačo. Uradni list RS 52/2002. Pridobljeno 30.11.2008.
- ^ Belokranjska pogača, Vinska klet Prus..
 |
Wikiknjige vsebuje gradiva o temi: Belokranjska pogača |
 |
Ta članek o kulinariki je škrbina. Pomagaj Wikipediji in ga razširi. |
