Čopičaste plesni

Čopičaste plesni
Penicillium sp.
Znanstvena klasifikacija
Kraljestvo: Fungi (glive) Deblo: Ascomycota (zaprtotrosnice) Razred: Eurotiomycetes Red: Moniliales Družina: Moniliaceae Rod: Penicillium Link, 1809
Vrste
Penicillium Bilae Penicillium camemberti Penicillium candida Penicillium chrysogenum Penicillium claviforme Penicillium crustosum Penicillium glaucum Penicillium lacussarmientei Penicillium marneffei Penicillium purpurogenum Penicillium roqueforti Penicillium stoloniferum Penicillium viridicatum Penicillium verrucosum Penicillium commune

Čópičaste plésni ali (znanstveno ime Penicillium) je rod gliv iz debla zaprtotrosnic, katerega predstavniki so pomembni pri sintezi antibiotikov, številne vrste pa so pomembne pri izdelavih sirov s plemenito plesnijo. V ta rod spadajo med drugimi naslednje vrste:

• Penicillium bilaiae,
• Penicillium camemberti, ki se uporablja pri pridelavi sirov camemberta in bria,
• Penicillium candida, ki se tudi uporablja v sirarstvu,
• Penicillium chrysogenum (staro ime Penicillium notatum), ki proizvaja penicilin,
• Penicillium glaucum, ki se uporablja pri pridelavi gorgonzole,
• Penicillium lacussarmientei
• Penicillium marneffei,
• Penicillium purpurogenum,
• Penicillium roqueforti, ki se tudi uporablja v sirarstvu,
• Penicillium stoloniferum,
• Penicillium verrucosum, ki proizvaja okratoksin A,
• Penicillium viridicatum, ki proizvaja okratoksin.